294
Tiramisu
Porties: 4-6
Ingrediënten
- 250 gram mascarpone
- 3 eieren
- 100 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 pak lange vingerskoekjes
- Sterke koffie
- Amaretto
- Platte schaal, liefst rechthoek of vierkant
Instructies
- Splits de eieren, mix de eigelen met de suiker en vanillesuiker tot het mengsel er lichtgeel tot wit uit begint te zien. Schep er vervolgens de mascarpone doorheen. Mag ook kort mixen, het moet een dikke consistentie hebben uiteindelijk.
- Bedek de bodem van de schaal met een laag lange vingers en besprenkel deze met koffie en amaretto. Het moet allemaal vochtig zijn, niet `soppen`.
- Giet de helft van het eimengsel over de lange vingers en leg er nog een laagje lange vingers op met weer koffie en amaretto.
- Afmaken met het eiermengsel en dan liefst een nacht laten opstijven in de koelkast.
- Voor het serveren pure chocolade er overheen raspen.